Toplumsal Yapıların Soframıza Düşen Gölgesi Bir araştırmacı olarak insan topluluklarının gündelik alışkanlıklarını, yemek seçimlerinden toplumsal rollere kadar nasıl şekillendiğini izlemek bana hep büyüleyici gelmiştir. Bazen bir ekmeğin içeriğine, bazen bir mutfak dolabındaki un paketine bakarak bile toplumların değerlerini, normlarını ve cinsiyet rollerini okumak mümkündür. Gluten içermeyen unların yükselişi de yalnızca bir beslenme tercihi değil, aynı zamanda toplumsal yapının yeniden kurgulanışının izlerini taşır. Toplumsal Normlar ve Glutenin Çöküşü Bir dönem “beyaz ekmek” masaların zenginlik ve modernlik simgesiydi. Ancak günümüzde sağlık bilinciyle beraber gluten içermeyen unlar yeni bir norm yaratmaya başladı. Bu değişim, toplumsal normların mutfak üzerinden nasıl yeniden üretildiğini gösteriyor. Toplumda…
2 Yorum