Hevur ne demek? Bürya yapımında kullanılan keçi eti Hevur adlı tekeden elde edilmektedir. Büryan eti hayvanın neresi? Büryan, bütün bir kuzunun (bağırsakları hariç) odun ateşinde, yaklaşık 2-3 metre derinliğinde, çamurla kaplı bir çukurda pişirilmesiyle yapılır. Sıcak kuyularda pişirilen “Büryan”, genellikle yaz aylarında yenen bir et yemeğidir. Tavuk büryan nerenin yemeğidir? Büryan Kebabı ile meşhur illerimiz Bitlis ve Siirt’tir. Büryan nerenin ilçesidir? İsmini Murat’a verdiği kuyuda pişirdiği etten almaktadır. Ancak 1923 yılına kadar Bitlis’e bağlı bir ilçe olan Siirt, 2003 yılında “Siirt büryan kebabı” ismiyle coğrafi işaretini almıştır. Bitlis, 2021 yılında Büryan’ını tescil ettirmiştir. Büryan ineğin neresi? Büryan (Perive) – Siirt…
Yorum Bırak